这个团团是偶然凑出来的方子，家里米饭剩下了，买的青豆和玉米也没整完，索性捣鼓了一下，当晚上的主食，反正，比炒饭简单，就算用料相同，热量嘛就是低~

。。。为啥咧？主食啊，不要高温过油，热量啊，那可是会翻倍地~  

对了，还要附赠一个蛋黄酱的做法，偶的团团时可是夹心的哦~  

材料：

熟米饭  适量

青豆  玉米  适量

鸡蛋  适量，大约呢，三个饭团两个鸡蛋的样子~

熟黑芝麻  少许

海苔碎  少许

调料后面说~

方法：

1，米饭蒸熟，水要稍微地放多一点，增加粘度；

   青豆，玉米粒沸水煮4分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。

2，鸡蛋煮熟。具体步骤，鸡蛋入沸水，煮5-7分钟，沸水煮出的鸡蛋蛋黄金黄地~

   剥壳，分离蛋白和蛋黄，分别弄碎备用。

3，海苔剪碎备用。

A，米饭方子

在米饭里加入准备好的青豆，玉米，蛋白碎，黑芝麻碎，

加盐少许，糖一点点，白胡椒粉一点点，白醋一点点，麻油几滴，味精一点点，搅拌均匀~

B，蛋黄酱夹心方子

蛋黄尽量弄碎，加盐少许，芥末油两滴，橄榄油两滴，搅拌均匀~

C，做饭团

手上套一保鲜袋，摊平适量米饭（大概手掌心的面积），舀一勺蛋黄酱铺在中央（平常的饭勺一勺），

团成圆圆的团团，如果觉得不够圆呢，可以把保鲜袋扎住拧几下，拧成团团，再打开就可以了~

最后滚上海苔碎，装盘，嗯，可以吃了~  

tips：

1，别弄太多青豆和玉米，像图片里的，其实是很松散的饭团~

2，做蛋黄酱，有的方子里说可以加炼乳的，因为这次是要做夹心馅料所以再加炼乳会导致稀乎乎的不好包，

   所以就不加炼乳了，但是芥末是要加的，最好用芥末油，青芥末也行，但是不好拌匀的说~

   如果是在沙拉里用，可以加上炼乳，柠檬汁，芒果酱和少许沙拉酱拌匀，很好吃的嗯~  

3，酌量放盐，因为最后海苔碎是有咸味的，再者，饭团本身也宜清淡味~

4，黑芝麻要炒熟，买不来熟的就自己炒，

   。。。不会炒？下次再写咋炒吧。。。  

5，其实，用肉松当夹心也是可以的，加点火腿粒在米饭里也是可以的，

   但是，偶自觉不自觉地，蛋奶素食有一阵子咧。。。  

营养：

。。。决定以后不写营养，没啥好写的。。。

p.s.

吃饭了，over~

p.p.s.

送给piggy的，是一个简便的甜点，parpait，小方子贡献如下：

任意水果切块，酸奶，燕麦片，按照水果——酸奶——燕麦片的顺序一层一层铺在玻璃杯里，能铺几层铺几层，ok了~  

其实parpait的口味也是很多的，通常还要加一层打发的奶油，但是因为反式脂肪酸什么什么的（。。。也还是因为怕肥呃~），就把奶油省略了，喜欢甜，淋入点蜂蜜，巧克力浆也是可以的哦~  

。。。原来偶还有这个小博客啊  

偶发现偶最喜欢的饭点儿就是早上8点35，一斤牛奶燕麦咖啡葡萄干（。。。汗吧），烤红薯啊烤香蕉啊砂糖桔啊，放开了吃，往死里吃，怎么香甜怎么吃~   

还有，就是这个小煎饼，有时候喝完那一斤牛奶不想吃甜的，就捣鼓出这个来，偶然发现的，蒜粒煎在饼里那不是一般的好吃哪~~~  

。。。没时间了要吃饭了半个月没尝过荤腥了我容易吗我~~~吃过午饭再来写过程，谢谢~  

材料：

菠菜 少许

葱白 少许

大蒜 少许

燕麦片  少许

荞麦粉  少许

鸡蛋  1枚

调味粉  后面说~

方法：

1，鸡蛋打散，加盐适量，料酒1滴备用。

2，菠菜洗净过热水焯烫后过凉，切碎。蒜切碎。葱白切碎。备用。

3，在鸡蛋液中加入姜粉少许，花椒粉少许，黑胡椒粉少许，搅拌均匀后加入菠菜，葱白，蒜粒，

   适量燕麦片，荞麦粉，搅拌成粘稠的糊糊状，粘稠程度靠燕麦片和荞麦粉的多少调节，

   建议稠一点，煎时容易成型~

4，最后，糊糊里加两滴麻油~搅拌均匀

5，热煎锅，刷一层油，调成中火，舀一勺糊糊，用勺背摊成合适的厚薄和形状，

   依据厚度掌握煎饼的时间，双面煎到金黄就盛出开吃了哈~  

tips：

1，关于菠菜，第一是要焯烫过再用，这个以前说过；

   第二是如果不爱甜味，就把菠菜根去掉吧~

   第三，做煎饼的蔬菜不用放很多，一点点切碎就可以了，太多就喧宾夺主了，就变煎菜了，就不成型了嗯~

2，关于燕麦片，是快熟型的，荞麦粉没啥好说的，

   如果没有的话可以用普通面粉或者玉米淀粉或者其他杂粮面粉，都可以地~

3，蒜粒是这个小煎饼发挥味道的关键，不要省略啊不要省略~  

4，赠送另外一种煎饼配方，把菠菜蒜粒换成白萝卜丝+香菜碎，变成萝卜煎饼，味道也是相当好~  

5，此配方可根据个人口味调节，喜欢什么就大胆拿过来DIY一下啦，出错的几率不高的，相信我~  

6，最后叮嘱：掌握火候。。。具体方法请实践后自己觉悟~~~

营养：

。。。没的说，那就不说了~

p.s.

表扬我妈的：

在偶的建议下，她老人家的杂粮牛奶馒头越做越香了；

在偶的指导下，她老人家的凉拌菜越做越漂亮了；

在偶的帮助下，她老人家的汤也是越煲越可以喝了；

。。。

over~！

材料：

鲫鱼  中等大小  2条

白萝卜 中等大小  半个

葱白

姜片

白胡椒

黑胡椒

方法：

1、鲫鱼洗净。过程省略，怕腥别整，但就没有美味了。。。  

2、白萝卜洗净，切细丝。

3、锅内放少许油，花椒5粒，姜片3片，姜片变色后捞出扔掉，

   放鲫鱼，中火双面煎至表面微黄，放料酒1汤匙。

4、酒香挥发出后加冷水适量，没过鱼两指，重新放姜片5片，葱白一根，

   盖锅盖，大火煮开后转中火再煮5分钟。

5，放白萝卜丝，大火煮开后转小火，煮7分钟。

6，盐适量，味精少许，白胡椒粉1汤匙，黑胡椒粉1/2汤匙，麻油3滴，

   有的话放点青红椒丝点缀，没有就拉倒，关火，开吃~

tips：

1、一个基本常识，做鱼汤，鱼要先煎一下，去腥，鱼肉紧实久煮不碎，而且是汤呈奶白色的关键哪~~~

2、过程挺简单，没啥好说的，加的配料都是去腥的，白萝卜跟鲫鱼是绝配，谨记~  

3、其实不用放味精的。。。麻油也可以不放了，够香了。。。

   but白胡椒和黑胡椒是必放的，这是此汤味道的精华。。。至于量，可以依个人口味，但太多会上火滴~

营养：

白萝卜性凉，利气，鲫鱼性温，解毒消肿，胡椒性热，散寒。

。。。有点专业了又。。。

意思就是总之啊，这汤温补，尤其适合秋冬季节喝，（嗯似乎丰胸大概  ）

秋冬季也是萝卜和鲫鱼的产季，应季的东西是应该多吃地，科学~~~  

p.s.

今天的炒勺菜放了昨天煲鸭汤取的鸭油，香得我。。。  

太回味了这个汤，还熬了红豆粥，哎呀。。。

话说，三天两头想念某个东西是件很麻烦的事情。。。我说的不是爱情哈，别误会~  

这一把豆子是偶然间发现的，出去遛弯看见几个小女生跳来跳去的抢着买，傻呵呵的也凑过去买了尝尝，结果，果然出现了开头的情景。。。  

的确不是盖的，四块钱一份我还是吃出些门道，起码，分析清楚了成分，下次DIY不输他，吼吼~~~  

再次声明，让我贪恋的不是甜，而是一把豆子一把水果一把冰这样搭配而来的无与伦比的口感，真的~  

材料：

红小豆  一把

芸豆    一把

黄豆    一把

绿豆    一把

小麦仁  一把

红枣    一把

椰果    一把

葡萄干  一把

桑葚    一把

苹果   切块

雪梨   切块

哈密瓜 切块

西瓜   切块

果酱   任意口味，适量

蜂蜜   适量

柠檬   适量

刨冰   适量

方法：

1、制冰：

柠檬切片泡水，放凉后加一点点盐，适量蜂蜜，不用太甜，放冰箱冷冻4小时成冰。

取冰块适量，搅拌机中打碎。

2、煮豆：

红小豆、芸豆、黄豆、绿豆洗净，浸泡一夜，与红枣（切开）、小麦仁同煮成蜜豆，具体程序不写，以前写过的啦~

3、混合：

冰砂+蜜豆+椰果+桑葚+葡萄干+水果+果酱+蜂蜜，用量随意，依口味调节~~~  

tips：

1、关于制冰的过程：

   加一点盐，相当于引子，是为了激发甜味，因此，盐千万不要加太多啦~

   也可以用牛奶冷冻，不同口感，一样好吃~

2、果酱，口味随意，但是最好是颜色稍微深一点的，比较好看，嘿嘿~

   可以混搭不同种类的果酱，层次丰富些~~~

3、甜死概不负责。。。  

营养：

从豆类角度上说，提倡多吃，优质植物蛋白，零胆固醇~

从水果角度上说，适量吃，控制糖的摄入量，包括果糖~

从冰品角度上说，建议少吃，刺激肠胃，还会变肥~

。。。。。。我到底是要吃呢，还是要吃呢。。。。。。  

p.s.今天不做饭，没啥好p.s.滴。。。  

图是找来地，方子是自己地，做法是简单地，味道是oishi地，别说我懒，我是不会承认地~~~  

事情有点复杂了，心也有点杂，最关键的是，手划破了（其实一天就长好了的。。。），趁机不做饭，空虚啊。。。  

玉米这个东西，喜欢，尤其是早上来吃，是和燕麦一样方便又管饱的东西哟~~

今天起床去扒拉厨房发现除了青椒和嫩玉米之外没别的菜，愤哪愤，总不能让人家干炒玉米棒子吧。。。那就煮了吃吧，好久不吃火腿肠这种被抛弃的高盐熟肉制品了，哎~~~

材料：

玉米  1根

火腿肠  1根

青椒  1枚

燕麦片  少许

方法：

1，玉米剥皮洗净，切段。青椒洗净切粒、火腿肠切粒，备用。

2、煮锅添水700ml，沸水放入玉米段，中火煮15分钟。

3、放入火腿粒，青椒粒，生姜粉1汤匙，白胡椒粉1/3汤匙，盐调味。

4、撒入燕麦片少许，边搅拌边煮1分钟至汤略浓滑，鸡精少许，蜂蜜1汤匙，关火，开吃~~

tips：

1、关于玉米切段，最好是3-5cm的小段，方便煮熟~

2、没错，这个东西是咸略回甜的，不喜欢太甜那不加蜂蜜也行，因为玉米本身的甜味也很可爱哦~~~  

3、最后加入燕麦片，增加谷物的鲜香，以及调出汤滑滑的口感，适合温暖早晨的肠胃~~~

   偶用的是快熟型燕麦片，所以煮1分钟就好了，煮太久会变浆糊，呃。。。  

4、此方乃变幻多端方，手头有啥就煮进去一锅，甜咸也随意，但味道总是温馨地~~~

营养：

到底写还是不写呢。。。理念很普及，写了多余啊。。。

1、粗粮有益健康。

2、吃粗粮，记得多喝水。

3、粗粮适合早餐吃，午餐适量，晚餐少吃~

over~

p.s.今天这玉米大得忒过分了也，撑到中午都没胃，懊丧ing。。。  

那天不是买了辣白菜的吗，这两天捣鼓了两次炒年糕，第一次按正常步骤正经八百炒，挺正的味儿；今晚兽欲大发又想吃，突南间就想变些程序吧就炒了新版本出来，结果发现。。。我的版绝对更oishi~~~  

说句良心话。。。我真是快要爱上我自己了。。。  

我版辣炒年糕之秘方如下：

材料：

辣白菜  适量

年糕片  适量

竹笋片  适量

（辣白菜：年糕片：竹笋片=3：2：1）

青椒   1枚

生姜片 3片

葱白   1根

方法：

1、年糕片浸入冷水中以防粘连，备用。

   竹笋冷水浸泡1小时，洗净，片薄片备用。

   青椒洗净切片，生姜洗净切片，葱白切段，备用。

2、热锅，入3汤匙花生油，花椒5粒，葱白，爆香。

3、青椒、生姜片、竹笋片、辣白菜入锅，大火翻炒1分钟。

4、加高汤或清水300ml，料酒1汤匙，老抽5滴，密制调味粉1/2汤匙，煮沸。

5、倒入年糕，搅拌1分钟以防粘连，后转中火，盖锅盖，煮10分钟。

6、开盖，这时年糕应该是软趴趴熟透状啦，如果没熟就再继续煮下下啦，

   转大火翻炒1分钟收汁，盐、鸡精适量调味，装盘，开吃~~~

tips：

1、关于年糕的问题。

   偶用的是片状的宁式年糕，比较好煮的说，如果是圆柱年糕，那得多煮会儿咯~~~

   炒年糕，一般教程上都是写先把年糕在沸水中煮熟然后再放进炒锅里炒，

   偶自己的感觉是直接丢到炒锅里用炒辣白菜的汤煮才更入味，而且最后汤汁也浓浓练练的呢~  

   但是年糕很容易粘连和糊锅，so在煮年糕时就要添足够的水或者高汤，别在没熟之前就煮干掉就对了~~~

2、关于竹笋的问题。

   因为偶买的是袋装竹笋，所以就事先泡了一小时，if是鲜竹笋，那洗巴洗巴就直接用就行~

   竹笋入菜，一是口感好，辣白菜酸辣，竹笋脆爽，年糕QQ，一是营养搭配，这个就在营养里说吧~~~

3、这里引入一个理念，关于菜的整形问题：

   自己的理念是，遵循菜本身的性状，去安排菜的形状。

   意思就是，年糕和辣白菜是片状的吧，那配菜上，竹笋啦，青椒啦，生姜啦，就也都切片，

   这就是由性状排形状啦~

4、关于密制调味粉：

   这个本来是专属荤菜类调味用地，这次一冲动加了一点点，没想到和辣白菜的味这么搭，

   最后形成我版辣炒年糕之奇妙风味咧~~~  

   至于配方，这个不能说，说了就不密咧。。。  

   没有这个就不加也行啦，辣白菜本身已经很~~~有味啦~~~

营养：

1、继续竹笋的话题。

   copy自baidu：  

   竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

    所以，引竹笋入菜，不仅仅是提升口感，而且可以中和年糕给肠胃带来的滞胀感和辣白菜的刺激呢~

2、年糕的问题。

   糯米制品的通病就是不易消化，so一次可不要贪多，

   最好搭配蔬菜来吃；最好。。。晚上别吃。。。  

3、关于辣白菜，这个以前好像写过了也，是好东西，健康型腌制食品啦~

p.s.

下午整了杯香蕉奶昔，晚上也就不咋饿了，只吃了一盘年糕外加三个茄子。。。    

茄子啊茄子，今天是酱扒茄子，明天打算番茄茄子，但愿天天有茄子吃，爱死茄子~~~！  

立秋大吉~~~  顺便严重B4下sohu，最近连更新三次都是在就要按发布时网页死掉。。。  

仔细琢磨一下，这个夏天似乎。。。不是非常热也。。。到目前为止，本座在家既没开空调也没吹电扇。。。呃。。。偶承认也是有偶本身BT的原因啦，可是，流汗的感觉不是很好吗？至少，比流泪好，不是吗？

为庆祝立秋，下午去大逛超市（。。。），采购清单如下：

牛奶1箱

原味酸奶一盒（DIY酸奶要用地~~~）

荷叶若干

辣白菜1袋（不晓得味道正不正，先试吃一下下）

宁式年糕1袋

山竹笋1袋

厨房纸巾2提

百洁布1袋

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

。。。除了吃，能不能干点别的？   

其实也觊觎了不少其他东西呢，不过是提不动了钱也不咋够就没买，留个念想吧，夜夜入梦中挖哈哈~~~  

YY1：桌布，有很多PP的花色呢，决定下次量完餐桌的长宽再去整~

YY2：Shiseido海藻沐浴露，这个也算是又老又畅销的一款，嗯，喜欢这个味道，有点一生之水的前调呢，秋天用的话会感觉舒展的说。。。一瓶忒沉了下次再买 ~ 

资的二线洗护系列味道都偏重，许多MM会喜欢甜甜的花香吧，据说蔷薇香的洗发水卖得好，闻过觉得还不错，介于馥郁与平淡之间吧，容易让我忘记的味道。。。

YY3：饼干。。。。。。算了，不说这个。。。

YY4：24色水彩笔，用来画画。。。没办法，天生范特西，不行吗~？  

YY5：乐扣小油壶，炒菜时手里擎着这么一个，多美呀。。。死贵死贵，怕被骂，遂放弃。。。  

呃！不列了，累死老娘了，再列下去写不出菜了都~  

这个小煎卷其实是很平凡的菜式啦，来源于培根卷，没培根的话就找牛肉代替啦，都差不多的，牛肉热量比培根又低，挺好地~~~用料极简，用时挺短，味道又好，拿来当点心吧~

材料：（10枚量）

牛肉片 10片

金针菇 适量

红酒   适量

洋葱   1/4头

大蒜   3枚

方法：

1、牛肉片薄片，花椒粉1/4汤匙，生姜粉1/4汤匙，黑胡椒粉1/4汤匙，

   绵白糖1/3汤匙，清水1汤匙拌匀腌制15分钟。

2、金针菇去根洗净，沸水焯烫1分钟后过凉备用。

3、洋葱切碎，大蒜切末备用。

4、取金针菇适量成一束，用牛肉片包卷成形，末端涂少许淀粉粘合，也可用牙签串起固定。

5、热煎锅刷橄榄油，将卷卷放入，中火煎1分钟，反B面再煎1分钟，

   入红酒2汤匙，待酒香溢出，洒洋葱碎、蒜末、辣椒粉少许，

   1分钟后洒盐适量，鸡精少许，轻轻拌匀后出锅开吃~~~

tips：

1、解释一哈培根：bacon，腊肉或烟肉或熏肉是也，反正我家不好买到，

   冬天的话可以自己捣鼓点，不行的话就不用，找别的肉代替之，这玩艺儿热量挺高地~~~  

2、因为是煎，所以金针菇要提前焯烫整熟，防止生食中毒哈~~~

3、牛肉，就是要搭配洋葱+黑胡椒~！经典就是想推翻都推翻不了的那理儿。。。

   图上是小葱，我自己用洋葱，差距就是差距~~~  

4、红酒是提味的关键，没有的话就用料酒，BUT口感上嘛差很多的，哎。。。

5、关于调味，其实可以根据自己的口味来啦，懒的话买烧烤酱直接腌牛肉来煎也挺好吃，韩式辣酱也行，

   加cheese也行，甚至可以洒点孜然吃，随意啦~~~

6、除了金针菇，也可以卷切成条状的蔬菜或者年糕来煎，嘿~~~

营养：

挺完美地。。。高蛋白高膳食纤维低脂肪低热量，也~~~  

直接当点心就不错，也可以当作主菜搭配米饭、水果，哈~

P.S.我爱今天的午餐。。。

什锦酿里鸡肉换成脆皮肠碎，太香了。。。密制酱汁调了个水晶肘花，小炒空心菜，丝瓜紫菜汤，外加水蜜桃一大个，哎呀~~~  

P.P.S.丁丁走人咧，换个音乐惜别之，再提前同情外加B4之，我就不信UK有啥能吃地~~~  

最近因为无限量comic的缘故小博客更新得好迟钝，呃。。。  

前天去开封看望从从MM，被带去逛了龙亭一带，第一次见到传说中的汴绣，真是分外喜欢啊。

刺绣的两个小姑娘不过十三四岁，话语不多，姿态也是冷淡却玲珑。看着这值得用鲜活的青春时光于纤细的针线中静默耗损的画面。。。长久地失神。而自己，竟是多久，没追寻过一样忘我的专注了呢？

即使早已明白，所谓专注，也仅是心底升起的自我确认；事物断不会因个体的专注而改变了流向；但，行走一程，怀有专注的人，总是会微笑得更容易些吧。还是期待专注到来的那一刻，以及孩子一样执拗的表情吧。

呃。。。我想写个简单的东西出来。。。  

嗯，关于山药，很多人是喜欢吃但不喜欢摆弄，因为它的黏液真的是良好的过敏源。。。我妈就对山药巨过敏，刮一次山药皮就要洗一支扑尔敏，遂放弃摆弄，改由我来伺候之~刚好我是这样一个不会敏感的人。。。刮来刮去也只感觉滑啾啾的跟玩泥鳅没啥区别的嘛~~~  

山药的吃法也很多，比如和老鸭同煲成汤，就是药食同补的经典搭配。清炒啦，熬粥啦，做甜点啦，提馅料韧性啦，样样都要得~~~不过要吃到它的本味，就要用最简洁的程序来对付。  

——又懒又馋？这是谁对女人做出的经典评价来着？  

材料：

山药  若干

洋槐蜂蜜  5勺

果冻  若干

方法：

1、山药去皮切段。建议戴手套或隔保鲜袋操作，谨防过敏哈~~~

2、蒸锅沸水，大火蒸30分钟取出。

3、自然晾凉后，加洋槐蜂蜜5勺搅拌，撒果冻切片若干，放在加盖容器里入冰箱冷藏室冷藏8小时。

4、开吃。。。再没有比蜂蜜浸透的山药更迷人的sweety了~~~  

tips：

1、关于山药的品种。

   据我自身实践，想要绵一点口感的话就选长山药，

   不过这个甜点嘛口感其实爽脆一点才对，那就选普通的山药就好啦~

   长山药的话切段，普通山药要切成1.5cm的片，比较适合蜂蜜来浸~

2、关于蜂蜜用量。

   其实有个简单的标准就是，与山药全部拌匀后还要有一些剩余的蜂蜜留在容器底部，

   这样才能保证山药浸透蜂蜜哦~

3、关于果冻。就买现成的得了，DIY起来那么麻烦，呃！

   买就买好看的，颜色亮一点的，提一提山药的白色吧~跟摆个萝卜花的作用一样。。。  

   其实要的还有果冻里的果汁和它自身Q的口感，都是很配山药的哦~~~  

营养：

copy自baidu：    

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。

p.s.

今天跟我妈冷战，不做饭，哼~  

就不再次强调自己对奶制品的热爱了吧。。。呃~  

记得写过酸奶水果沙拉，里面提到过酸奶DIY，其实一直不喜欢超市里面现成的酸奶，糖太多，不够酸，也不够浓，简直就是自家酸奶之偷工减料版。。。而且，DIY酸奶比想象中简单得多，也有乐趣得多呢~  

最近常常暴雨，今天看到新闻说沙坪坝遭遇暴雨灾害，心一痛，是真实的一痛，而后竟无端牵扯出许多东西来。。。打住，做饭，以免抒情。。。  

材料：

原味酸奶  适量

纯牛奶    适量

酸奶：牛奶=1：4

方法：

1、找容器，洗净晾干，微波炉里叮两分钟消毒。

2、牛奶加热至即将沸腾，关火晾至温热，可以尝尝，比皮肤温度略高又不烫嘴就对啦。

3、酸奶加入温牛奶中，搅拌均匀，倒入容器中，密闭，常温发酵8小时，开吃~~~

   剩下的冰箱冷藏哈，不过要在3天内吃完哟~~~

tips：

1、关于容器的消毒。

   这个是必须的，因为发酵的过程是乳酸菌参与的过程，而不是其他菌种应该参与的过程。

   人家乳酸菌参加，那叫发酵；其他的参加，那叫腐败~~~  

   可以微波炉消毒，也可以煮或者烫，总之把容器弄干净就是啦~

2、关于酸奶的选择。

   原味的，意思就是不是果味的也没有什么果粒的那种最普通的酸奶。

   原因？除了用这种酸奶别的都做不出来，够强有力吧~？  

3、关于牛奶温度。40度左右，所以我的标准就是体温高一滴滴~~~

   不能太热，就把乳酸菌烫死啦~~~太凉的话呢，乳酸菌又是活不过来的地。。。  

4、关于发酵温度。

   现在夏天的温度其实正好，如果是冬天的话，就得用毛巾包起找个温暖的角落待着咧~

5、我想强调的是，失败的情况发生了也不必沮丧。。。

   因为掌握不好消毒或者温度等因素而失败了也不会死，实践多了就入轨啦~~~

   哎呀呀，吃不了不是还可以涂脸上的吗？满足不了肚子不是还可以满足皮肤的吗？

   so，只要不是臭掉，尽管涂吧涂吧~  

营养：

都不想多说了。。。不过需要提一下，DIY的酸奶比市售酸奶健康得多，而且每次可以留下来一些作为下次发酵的“酵母”，也就是说，第一次制作用一次市售酸奶，后面只需要延续工程就OK啦，口感上呢，喜欢甜就在要吃的时候再加糖，水果也是在要吃的时候加~

再次赞美下，DIY酸奶真是酸香浓郁到极至啊。。。  

P.S.

看完hunter才顾得上更新下小博客，空虚。。。  

最近的饭，要变斋饭了哟，不过开始喜欢吃清炒芦笋玉米粒，玉米粒做成咸味的配黑胡椒真是。。。天才，天才~~~  

关于南瓜和红豆，偶已经不只一次强烈表白过对它们的迷恋了吧？但。。。我想我还真是个挑剔的人，出去吃到的那种动物油炸过的南瓜饼，真是死甜死腻又粘牙，完全不是滋味啊。。。让我费解的是，这么好的东西，干吗要使劲使劲放糖来遮味呢？嗯，对于甜点，我的标准一向是：原香，本味，层次感，以及舒适的胃~~~  

材料：

忒简单。。。

南瓜适量，糯米粉适量，纯牛奶适量，自制红豆沙适量，蜂蜜适量，白芝麻适量，椰茸适量。

方法：

忒简单。。。

1、南瓜切块，大火蒸熟，去皮压成蓉，与糯米粉以及少许牛奶混合揉搓，

   手感要比平时和面的面团略硬，因为糯米粉熟后会变软的~

2、分割成等份小团，压成皮，包入红豆沙，用蛋糕模整型。

3、蒸锅沸水，垫生菜叶，放入生南瓜饼，大火蒸20分钟。

4、取出南瓜饼，表层均匀刷蜂蜜，滚白芝麻、椰茸，开吃~~~  

tips：

1、关于揉南瓜皮的步骤，南瓜蓉、糯米粉和牛奶的比例应随情况调节，因为不同的南瓜含水量也有差异的。

2、红豆沙，以前写得那么详细，就不再显摆了吧~~~  

3、蒸的那一步，垫生菜叶是为了防止粘笼屉，这个经验，很有价值~~~

4、喜欢的话，可以沾炼乳来吃，或者红豆沙里加奶油也不错的~但，子曾经曰过，肥死依旧不负责~~~  

5、不要加糖。。。。。。豆沙已经是甜味了，别再遮南瓜香了，足够了。。。  

营养：

比那些个超市零食派完美得都要变仙人了~！  

偶自己的习惯是，搭配荷叶茶，顺便研究下柯南的剧情。。。。。。

其实柠檬茶用来搭配也不错的，白菊栀子茶也行。。。

呃。。。关于花草茶，偶是不是应该另开专题写哩。。。

P.S.

记叙今天的粮食~~~

中午的茴香鸡茸冬瓜太香了，一不小心就过量了。。。

更甚者，还有很久没吃的孜然猪肝。。。。。。

更更甚者，还有巨清爽的洋葱炒芦笋。。。。。。。。。

更更甚甚者，还有软滑鲜甜的番茄丝瓜贡丸汤。。。。。。。。。。。。

。。。。。。。。。。。。。。。

想。。哭。。。